L'assunzione di carote, pomodori ed altre verdure ad alto contenuto di carotene e licopene può ridurre il rischio di carcinoma ovarico.
Uno studio ha confrontato i dati di 563 donne con carcinoma ovarico e di 523 controlli, ricavati da un questionario atto a valutare le quantità assunte giornalmente di vitamina A, E, C, D e di alfa- e bera-carotene e licopene.
Mediante l'analisi multivariata è emerso che un'abbondante assunzione di carotene, soprattutto alfa-carotene, è in grado di ridurre in modo significativo il rischio di carcinoma ovarico, sia nelle donne in postmenopausa che in quelle in perimenopausa.( Xagena_2001 )

Cramer DW et al, Int J Cancer 2001; 94: 128-134